U okviru projekta „Virtuelno putovanje tragovima predaka“ koji ima za cilj promociju i očuvanje autohtonih proizvoda predstavnici Poljoprivrednog klastera „Stara Hercegovina“ i trebinjskog „Slou fuda“ posjetili su nekoliko proizvođača iz Nevesinja, Berkovića, Gacka, Bileće i Trebinja.Upoznali su se tradicionalnim načinima proizvodnje i specifičnim recepturama, a priređene su i degustacije hrane.
Miroslav Glogovac na porodičnom imanju u selu Trtine proizvodnjom sira iz mijeha bavi se 15 godina. Кvalitet i posebnost ovog tradicionalnog proizvoda prepoznati su u čitavom regionu.
Glogovac kaže da najveći dio svoje proizvodnje koja iznosi oko tri tone plasira na područje Mostara, zapadne Hercegovine i Dubrovnika.
─ Protekla je godina je zbog pandemije bila specifična, ali potražnja za sirom iz mijeha nije prestajala ─ ističe Glogovac. Podsjeća da postoji inicijativa za brendiranje ovog proizvoda, ali da je to dug proces koji zahtijeva koordinaciju svih proizvođača sa prostora visoke Hercegovine.
Gordana Radovanović, lider „Slou fuda“ Trebinje, objašljava da je obilazak ruralnih područja organizovan sa ciljem da se pokaže da je ono najvrednije u našim krajevima sačuvano, ali da proizvođačima koji još uvijek njeguju tradicionalnu proizvodnju treba pomoći da prevaziću poteškoće sa kojima se suočavaju.
Smatra da bi se to moglo postići afirmacijom ruralnog turizma i obezbjeđenjem plasmana proizvoda.
─ Кada turista dođe u ovakvo podneblje očuvanog hercegovačkog sela, nadomak istorijskih spomenika kakvih je dosta u Nevesinju, tada je čitava priča zaokružena ─ ističe Radovanović.
Projekat zajedno provode Poljoprivredni klaster Stara Hercegovina, Slou fud Trebinje, Muzej Hercegovine, Centar srednjih škola i Foto-kino klub Trebinje.
Radio Nevesinje
